ZACUSCA DE VINETE CA LA BUNICA ACASA

zacusca-349x500.jpg
ZACUSCA DE VINETE CA LA BUNICA ACASA
* cantitate: 3 kg zacuscă * timp de preparare total: 2 h

INGREDIENTE

3 kg vinete coapte bine
2 kg ardei grași roșii
1 kg ceapă roșie sau albă
500 g ciuperci fierte
1 litru de suc de roșii
400 ml ulei de măsline
5 foi de dafin
1 lingură piper negru boabe
Sare după gust

MOD DE PREPARARE

1. Coace pe plită vinetele și ardeii, apoi se curăță de cojile înnegrite. Lasă vinetele la scurs în strecurătoare. Apoi toacă mărunt vinetele și ardeii.

2. Mărunțește ceapa – te poți ajuta de un robot de bucătărie, astfel înjumătățești timpul de pregătire – și las-o în ulei, în oala în care vei pregăti toată zacusca, la foc mic. Este ideal ca oala să aibă fundul dublu, ca să nu se ardă legumele. Adaugă și sare la amestec.

3. După 5 minute poți adăuga vinetele scurse și sucul de roșii. Amestecă în zacuscă, apoi adaugă și foile de dafin. Redu focul la mic și pune capacul pe oală, lăsând un mic loc pe unde să iasă aburii.

4. Adaugă și ardeii copți mărunțiți, ca și ciupercile fierte – și ele mărunțite la rândul lor. Poți adăuga și boabele de piper.

5. Mai amestecă în mâncare și mai lasă pe foc timp de o oră. Din când în când poți gusta zacusca, pentru a o putea asezona cu sare după gust.

Poftă bună!

- See more at: http://www.avantaje.ro/articol/zacusca-de-vinete-ca-la-bunica-acasa#sthash.6BEBXjSl.dpuf


sursa: www.avantaje.ro
08/31/2014 19:02:17
ladaverde
Abonează-te si primește ultimele noutăți
LADA VERDE
Giera
Cod: 307215
judet Timis
e-mail: ladaverde@yahoo.com
telefon: 0764799500
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one